Directeur(trice) général(e) délégué(e) grande entreprise
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Verrières-le-Buisson, 91, Essonne, Île-de-France
Notre client recherche un Directeur de Restaurant h/f pour superviser les services de restauration au sein de son centre accueillant des séminaires et sessions de formation.
Vos missions principales :.
- Garantir la qualité des prestations restauration (repas, pauses séminaires, événements).
- Élaborer les menus avec le chef, suivre les ratios alimentaires/boissons, gérer les achats et stocks.
- Superviser l'entretien des espaces (cuisine, salle, réserves), assurer l'hygiène et la propreté.
- Participer à la gestion des plannings, au recrutement et à la formation des équipes.
- Être force de proposition pour des actions d'amélioration continue.
- Assurer, en l'absence du directeur, la continuité de l'exploitation avec l'adjoint hébergement.
Astreinte & logement de fonction. Un logement gratuit est mis à disposition. En contrepartie, vous participez à l'astreinte tournante : présence sur site, sécurité, surveillance, permanence téléphonique.
Expériences :
3 ans dans une structure restauration de grande capacité (hors collectivité)
Compétences :
Management, communication
Maîtrise de l'outil informatique
Connaissance des différents types de restauration (banquet,[...]
